Die Befeuchtung ist ein Prozess, bei dem der in der Atmosph\u00e4re vorhandene Wasserdampf erh\u00f6ht wird. Der Aspekt der Klimakontrolle ist f\u00fcr viele industrielle Prozesse von entscheidender Bedeutung, und das Backen ist keine Ausnahme. Die Teigbefeuchtung ist der Schl\u00fcssel f\u00fcr eine optimale Leistung auf der Produktoberfl\u00e4che, Konsistenz und Frische im B\u00e4ckereihandwerk. Eine hohe Luftfeuchtigkeit (Wasserdampfs\u00e4ttigung) f\u00fcr schwierige Produkte wie Kaak und Mini-Baguettes, die im Nahen Osten und in Afrika sehr beliebt sind, ist immer eine Herausforderung f\u00fcr homogen gegarte Produkte. In einer derart rauen Umgebung halten die Dampferzeuger aufgrund der Hitze und der Wasserqualit\u00e4t nicht lange, so dass h\u00e4ufige und teure Reparaturen unvermeidlich sind.<\/p>\n
Der Inferno 22 ist ein Dampferzeuger, der die G\u00e4rkammern in B\u00e4ckereien mit W\u00e4rme und relativer Feuchtigkeit versorgt. Bei diesem Modell handelt es sich um ein Design der vierten Generation, das intern entwickelt wurde, um die Effizienz auf beiden Ebenen - Haltbarkeit und einfache Bedienung - zu verbessern.<\/p>\n
Der Dampferzeuger Inferno 22 befindet sich in der G\u00e4rkammer und ist fast vollst\u00e4ndig aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt. Daher h\u00e4lt er selbst bei gro\u00dfer Hitze und schlechter Wasserqualit\u00e4t eine lange Zeit durch. Er arbeitet in Verbindung mit einem elektrischen Bedienfeld, das au\u00dferhalb der G\u00e4rkammer angebracht ist. Bei G\u00e4rkammern mit gro\u00dfem Fassungsverm\u00f6gen k\u00f6nnen mehrere Befeuchter mit einer zus\u00e4tzlichen, gebl\u00e4seunterst\u00fctzten Kanalisation ausgestattet werden. Der Inferno 22 ist intelligent, einfach und sehr leicht zu warten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"