La gamme VIS-K comprend des m\u00e9langeurs \u00e0 spirale robustes con\u00e7us et fabriqu\u00e9s en Italie par LP Group SRL, adapt\u00e9s aux environnements de boulangerie les plus difficiles du Moyen-Orient et de l'Afrique. Construit en acier inoxydable de qualit\u00e9 alimentaire, chaque mod\u00e8le comprend une barre de rupture droite renforc\u00e9e, sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour les textures de p\u00e2te rigides. Un cadre solide et une transmission \u00e0 double spirale, aliment\u00e9e par un syst\u00e8me de courroie efficace, garantissent un fonctionnement silencieux et des besoins d'entretien minimes. Deux moteurs s\u00e9par\u00e9s, l'un pour la spirale et l'autre pour la cuve, offrent des rapports puissance\/taille \u00e9lev\u00e9s, limitant l'augmentation de la temp\u00e9rature pendant le p\u00e9trissage et pr\u00e9servant l'int\u00e9grit\u00e9 de la p\u00e2te. Le panneau de commande est \u00e9quip\u00e9 de deux minuteries \u00e9lectrom\u00e9caniques (Sitec 72\u00d772), d'un s\u00e9lecteur de rotation de la cuve, d'un bouton de jogging manuel pour une manipulation pr\u00e9cise de la p\u00e2te, d'un interrupteur de d\u00e9rivation de la minuterie pour l'engagement du moteur \u00e0 grande vitesse et d'un bouton d'arr\u00eat d'urgence. Ces p\u00e9trins peuvent g\u00e9rer des niveaux d'hydratation allant jusqu'\u00e0 45%, ce qui les rend polyvalents pour une large gamme de produits de boulangerie.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"