Dofry 22 Halbautomatische Krapfenfritteuse

Die Dofry 22 ist eine halbautomatische Donut-Friteuse, die für kleine bis mittlere Bäckereibetriebe entwickelt wurde. Sie ist komplett aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt und verfügt über austauschbare Rillengrößen im Frittierkorb, so dass Köche Donuts mit unterschiedlichen Durchmessern frittieren können. Die Öltemperatur ist je nach Vorliebe des Bedieners einstellbar. Das Wenden der Krapfen erfolgt durch einfaches Drehen des Griffs, und der Hebe- und Entladevorgang wird durch einen Knopfdruck aktiviert. Nach dem Frittieren fließt das überschüssige Öl zurück in den Tank, und der Widerstandsblock kann zur hygienischen Reinigung leicht entfernt werden. Unter dem Frittierbehälter befindet sich eine Gärkammer mit automatischer Steuerung, die es ermöglicht, den Teig vor dem Frittieren zu gären. Durch diese Konstruktion bleiben die Qualität und die Konsistenz des Teigs erhalten, der Abfall wird minimiert und der Arbeitsablauf rationalisiert.