الترطيب هو عملية رفع بخار الماء الموجود في الغلاف الجوي. ويعد جانب التحكم في المناخ أمرًا بالغ الأهمية للعديد من العمليات الصناعية، والخبز ليس استثناءً. إن ترطيب العجين هو المفتاح للحصول على أفضل إنتاج على أسطح المنتجات وتماسكها ونضارتها في صناعة المخبوزات. يمثل مستوى الرطوبة المرتفع (تشبع بخار الماء) للمنتجات الصعبة مثل الكعك والخبز الفرنسي الصغير، الذي يحظى بشعبية في الشرق الأوسط وأفريقيا، تحديًا دائمًا للمنتجات المتجانسة. ومع ذلك، في مثل هذه البيئة القاسية، لا تدوم مولدات البخار طويلاً بسبب الحرارة ونوعية المياه، وبالتالي لا مفر من إجراء إصلاحات متكررة ومكلفة.

Inferno 22 هو مولد بخار يوفر الحرارة والرطوبة النسبية لغرف تخمير العجين في المخابز. هذا الموديل هو تصميم من الجيل الرابع، تم تصميمه داخليًا للمضي قدمًا بكفاءة أفضل على كلا المستويين - المتانة وبساطة التشغيل.

تم تركيب مولد البخار Inferno 22 داخل حجرة التدقيق وهو مصنوع بالكامل تقريبًا من الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للأغذية. وبالتالي، سوف يدوم لفترة طويلة مع الاستخدام المستمر، حتى في ظل الحرارة المرتفعة ونوعية المياه الرديئة. ويعمل بالتزامن مع لوحة تحكم كهربائية يتم تركيبها خارج حجرة التدقيق. مع غرف التخمير ذات السعة الكبيرة، يمكن تركيب العديد من أجهزة الترطيب مع أنابيب مساعدة بمساعدة المروحة. إن Inferno 22 ذكية وبسيطة وسهلة الصيانة للغاية.