La Dofry 22 est une friteuse de beignets semi-automatique conçue pour les petites et moyennes boulangeries. Construite entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire, elle comporte des canaux de taille interchangeable dans son panier de friture, ce qui permet aux chefs de frire des beignets de diamètres différents. La température de l'huile est réglable selon les préférences de l'opérateur. Le retournement des beignets s'effectue par une simple rotation de la poignée, et le processus de levage et de déchargement est activé par une simple pression sur un bouton. Après la friture, l'excédent d'huile s'écoule dans le réservoir, et le bloc de résistance peut être facilement retiré pour un nettoyage hygiénique. Sous la cuve de friture se trouve une chambre d'étuvage avec des commandes automatiques, permettant à la pâte d'être étuvée avant d'être frite. Cette conception permet de maintenir la qualité et la consistance de la pâte, de minimiser les déchets et de rationaliser le flux de travail.