Il Minicombo E 40×60 è un forno rotativo a convezione compatto, progettato esclusivamente in versione elettrica, ottimizzato per panetterie di piccole e medie dimensioni. È disponibile in due modelli che supportano 8 o 10 teglie di dimensioni 40×60 cm. Il forno è dotato di una cappa aspirante motorizzata, di un sistema di aspirazione dei vapori in acciaio inox e di una resistente base in acciaio inox. Costruito per garantire prestazioni elevate, include elementi riscaldanti corazzati ad alta efficienza e un nuovo umidificatore completamente estraibile per un potente controllo del vapore. La camera di cottura, la porta e la facciata sono tutte in acciaio inox per garantire igiene e durata. La porta anteriore a doppio vetro garantisce la ritenzione del calore e la visibilità. Per una maggiore flessibilità, gli utenti possono configurare la base in modo da includere un supporto per vassoi, un proofer o una camera elettrica con proofer.