Il Minirotorfan 40×60 è un forno rotativo a convezione di grande capacità, disponibile sia in versione a combustione (gas o diesel) che elettrica. Progettato per ospitare 15 teglie da 40×60 cm, è costruito per le panetterie che richiedono efficienza, affidabilità e facilità di manutenzione. L'apparecchio è dotato di una cappa aspirante motorizzata, di una base in acciaio inox (grado 30/10) e di una porta a doppio vetro per garantire visibilità e isolamento. La camera di combustione ad alte prestazioni e l'umidificatore, completamente rimovibili, semplificano la pulizia e la manutenzione. La costruzione in acciaio inox della camera, della facciata e della porta del forno garantisce igiene e durata nel tempo. Il forno è dotato di una valvola manuale per il rilascio del vapore e può essere aggiunto un ripiano di cottura estraibile opzionale.