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Ligne VIS-K
Une gamme de pétrins à spirale à cuve fixe robustes, fabriqués en Italie, conçus pour pétrir les pâtes molles et rigides (jusqu'à 45% d'hydratation) avec un minimum de bruit et peu d'entretien, en optimisant la puissance par rapport à l'espace au sol.
La gamme VIS-K comprend des mélangeurs à spirale robustes conçus et fabriqués en Italie par LP Group SRL, adaptés aux environnements de boulangerie les plus difficiles du Moyen-Orient et de l'Afrique. Construit en acier inoxydable de qualité alimentaire, chaque modèle comprend une barre de rupture droite renforcée, spécialement conçue pour les textures de pâte rigides. Un cadre solide et une transmission à double spirale, alimentée par un système de courroie efficace, garantissent un fonctionnement silencieux et des besoins d'entretien minimes. Deux moteurs séparés, l'un pour la spirale et l'autre pour la cuve, offrent des rapports puissance/taille élevés, limitant l'augmentation de la température pendant le pétrissage et préservant l'intégrité de la pâte. Le panneau de commande est équipé de deux minuteries électromécaniques (Sitec 72×72), d'un sélecteur de rotation de la cuve, d'un bouton de jogging manuel pour une manipulation précise de la pâte, d'un interrupteur de dérivation de la minuterie pour l'engagement du moteur à grande vitesse et d'un bouton d'arrêt d'urgence. Ces pétrins peuvent gérer des niveaux d'hydratation allant jusqu'à 45%, ce qui les rend polyvalents pour une large gamme de produits de boulangerie.
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Modèles : VIS-K 60, VIS-K 80, VIS-K 120, VIS-K 160, VIS-K 200, VIS-K 250
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Capacité de pâte min/max (kg) :
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VIS-K 60 : 6 / 60
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VIS-K 80 : 8 / 80
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VIS-K 120 : 12 / 120
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VIS-K 160 : 16 / 160
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VIS-K 200 : 20 / 200
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VIS-K 250 : 25 / 250
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Capacité de farine min/max (kg) : 36, 50, 75, 100, 125, 150 (correspondant à VIS-K 60 à VIS-K 250)
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Volume de la cuvette (L) : 117, 131, 188, 266, 306, 378 (pour VIS-K 60 → VIS-K 250)
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Dimensions (L × P × H, mm) :
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VIS-K 60 & VIS-K 80 : 1126 × 698 × 1385
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VIS-K 120 : 1251 × 779 × 1502
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VIS-K 160 : 1497 × 879 × 1582
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VIS-K 200 : 1552 × 940 × 1582
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VIS-K 250 : 1650 × 1035 × 1612
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Poids (kg) : 380, 390, 545, 745, 755, 805 (pour VIS-K 60 → VIS-K 250)
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Puissance du moteur à spirale (kW) : 4.8, 5.2, 6.2, 12, 12, 12 (pour VIS-K 60 → VIS-K 250)
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Puissance du moteur de la cuvette (kW) : 0,55, 0,55, 0,55, 0,75, 0,75, 1,1 (pour VIS-K 60 → VIS-K 250)
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Caractéristiques du panneau de contrôle :
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Deux minuteries électromécaniques Sitec 72×72
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Sélecteur de sens de rotation du bol
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Bouton de jogging manuel du bol pour une récupération précise de la pâte
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Interrupteur de dérivation de la minuterie (pour un fonctionnement direct à grande vitesse)
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Bouton d'arrêt d'urgence
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Construction et matériaux :
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100% acier inoxydable de qualité alimentaire
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Barre de rupture droite renforcée pour les pâtes rigides
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Transmission à double spirale avec entraînement par courroie pour une performance silencieuse
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Trémie à profil bas
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Augmentation minimale de la chaleur pendant le mélange
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