Le Minirotorfan 40×60 est un four rotatif à convection de grande capacité, disponible en version à combustion (gaz ou diesel) et en version électrique. Conçu pour accueillir 15 plateaux de 40×60 cm, il est destiné aux boulangeries qui exigent efficacité, fiabilité et facilité d'entretien. L'appareil est équipé d'une hotte motorisée, d'une base en acier inoxydable (30/10) et d'une porte à double vitrage pour la visibilité et l'isolation. Sa chambre de combustion haute performance et son humidificateur entièrement amovibles simplifient le nettoyage et l'entretien. La construction en acier inoxydable de la chambre, de la façade et de la porte du four garantit l'hygiène et la longévité. Une vanne manuelle est prévue pour l'évacuation de la vapeur, et une grille de cuisson extractible peut être ajoutée en option.